1、將鰻魚干放在冷水里浸泡4小時(shí)左右 。
【干鰻魚怎么做好吃竅門 干鰻魚做法】2、洗凈切塊 。
3、放入3個(gè)蒜瓣碎粒、3g生姜絲，倒入照燒醬、生抽、料酒 。
4、拌均勻腌制一小時(shí)以上 。
5、鍋內(nèi)油加熱后倒入2個(gè)大蒜粒、2g生姜絲煸炒出香味 。
6、放入腌制好的鰻魚片，翻炒均勻 。
7、倒入腌制鰻魚片的醬料翻炒幾分鐘 。
8、倒入適量熱水，沒過鰻魚干 。
9、小火燉煮至自己喜歡的濃稠狀態(tài)即可出鍋，撒上蔥花即可 。

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