酵母是通過發(fā)酵的方式，讓食材變得更美味，而且酵母是能夠食用的，那么開了包裝的酵母可以放多久？開了包裝的酵母可以放多久開封以后酵母的活性以及能力就會(huì)慢慢的變?nèi)酰灾挥性诙虝r(shí)間里面使用完才不會(huì)影響到它的作用，如果是放在干燥以及陰暗的環(huán)境中保存，可以保存40多天;放在常溫底下保存就很容易腐敗以及融化，保存時(shí)間只有一個(gè)月 。
干酵母開封后用夾子加緊封口處，可以保存2-3個(gè)月的時(shí)間，過后就會(huì)失效;而濕酵母，一般只能放15天，過后就會(huì)失效 。酵母保存不好其活性會(huì)大大降低，所以一定要仔細(xì)封存 。
酵母開封了怎么保存酵母開封以后一定要再把袋口好好的密封，然后再放到冰箱里面冷藏保存，酵母如果是半干的狀態(tài)，就可以放到零下18度的冷凍環(huán)境中保存，新鮮的酵母要冷藏在零度到4度的環(huán)境中保存，如果買的干酵母是大包裝的，在開封之前放到室溫下保存就可以了，一旦開封就要放到冷藏保存，盡快使用完，平時(shí)應(yīng)該要使用少的包裝酵母，避免長(zhǎng)時(shí)間不使用讓它的活性失去 。
怎么看酵母是否已經(jīng)失效【開過的酵母可以放多久 開了包裝的酵母可以放多久】 往碗里放半碗水，35-40度溫水，加一小勺糖混合均勻，再加入2勺酵母混合均勻，放在溫暖環(huán)境，不要移動(dòng)，等5-10分鐘看表面有沒有泡沫，有泡沫就是表示有活性 。否則，就是失效了 。
酵母溶解在溫水里以后，等待5-10分鐘，如果活性良好的酵母，表面會(huì)很快浮起一層泡沫 。如果沒有浮起泡沫或者泡沫不明顯的話，說明酵母菌的活性不太好了，不能再使用 。
酵母怎么使用使用酵母粉應(yīng)該按照包裝上說明的用量，取適量的酵母粉在碗中，加入一小勺白糖，用溫開水化開 。將酵母粉融合的水倒在面粉中揉搓均勻，等到面粉變得稍軟了一些就用濕布蓋住，放在比較溫暖的地方靜置，等它發(fā)起來 。
我們會(huì)發(fā)現(xiàn)，在這段時(shí)間里，面的體積會(huì)慢慢變大，等到里面有大量的小氣泡時(shí)，就可以開始做饅頭了 。
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