【青團(tuán)做法和配方 青團(tuán)的做法和配方】
1、艾草、糯米粉、粘米粉、豆沙餡、色拉油少量、白糖少量 。
2、新鮮艾草清洗干凈放入鍋中加水煮爛，煮爛到易碎，撈出將其剁碎或者攪拌稀碎，加入少許白糖調(diào)一下味道 。
3、將糯米粉和粘米粉放入容器中，倒入青汁攪拌，加入少量食用油，食用油可以使口感更加順滑 。攪拌均勻 。
4、將其揉捏，做成圓餅狀，將紅豆沙取適量放入青團(tuán)餅中間，再用青團(tuán)將其包裹在其中，捏成團(tuán)即可 。
5、制作好后就是生青團(tuán)的形狀！艾草汁的量決定青團(tuán)的顏色深淺 。將粽葉墊入蒸籠底部，再將青團(tuán)放在粽葉上，間隔不要太緊，避免蒸發(fā)后黏在一起 。用粽葉墊底味道會更好！
6、放入蒸籠冷水蒸上15分鐘以上即可出籠，非常香糯的艾草青團(tuán)就做好了 。
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