1、食材：綠豆淀粉土豆淀粉（1：1），水 。
2、按1份淀粉，4份或5份水的量，加半茶勺鹽，攪勻成漿 。
3、炒鍋加水，在整個做粉皮的過程中最好讓鍋中的水保持微開的狀態，水開時可以適當加入涼水 。
4、旋子中盛入少量漿水，然后坐在鍋的水面上，正轉、反轉幾圈，使旋內漿水攤鋪均勻 。
5、等粉漿遇熱凝結成白色時，旋子傾斜 。
6、使鍋中的水注入旋子內，這時可以看到粉皮逐漸由白變為透明，將水倒出，等1分鐘后將熟透的粉皮取出 。
【陽江粉皮廣州拿貨 陽江粉皮的做法和配方】7、投入冷盆中，涼后撈出，鋪平迭好，控干水分，切條即可 。
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