1、將黃豆提前浸泡半天，將豬蹄洗凈焯水2-3分后沖洗干凈備用 。
2、鍋內(nèi)放油，待油熱時(shí)下生姜片、蔥段，八角，豬蹄爆炒，然后加醬油，料酒翻炒均勻 。
3、加水沒(méi)過(guò)豬蹄，大火燒開(kāi) 。然后轉(zhuǎn)小火，燒20分鐘左右 。
4、加入黃豆大火燒開(kāi)，加些糖，鹽 。然后小火慢慢煨了，直到豬蹄爛為止 。沒(méi)有熟的話可以再加些開(kāi)水，繼續(xù)煨一下，黃豆也一定要燜熟 。
【黃豆燉豬蹄怎么做好吃 黃豆燉豬蹄簡(jiǎn)單做法】5、出鍋前放入味精，蔥花即可 。

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