1、蜂蜜
春寒料峭，是最容易感冒的時(shí)節(jié) 。此時(shí)喝些蜂蜜水，既有清肺解毒、增強(qiáng)免疫力的作用，又有補(bǔ)中益氣、潤(rùn)腸通便的功效 。
2、紅棗
隨著天氣的轉(zhuǎn)暖，人們戶外活動(dòng)也會(huì)增加，對(duì)熱量的需求就會(huì)增大 。我們都知道，甜食是熱量的主要來(lái)源，而紅棗不僅可以增加熱量，還有養(yǎng)胃健脾的功效 。
3、韭菜
春季由于氣候多變，因此，保養(yǎng)陽(yáng)氣就顯得特別重要 。韭菜、特別是春天的韭菜，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值格外豐富，具有健胃提神、強(qiáng)腎護(hù)陽(yáng)的作用 。
4、春筍
在南方，春筍有著“素食第一品”的美譽(yù)，從古自今都受到人們的喜愛(ài) 。比如，上海人喜歡吃“枸杞春筍”，南京人喜歡吃“春筍白拌雞”，浙江人喜歡吃“南肉春筍” 。
5、豆苗
豆苗是清熱祛火的“美容菜” 。豆苗，俗稱豌豆藤 。豆苗作為食品，早在李時(shí)珍的《本草綱目》中就有記載：“豌豆種出西湖，今北土甚多，九月下種，苗生柔弱如蔓，有須，葉似蒺藜葉，兩兩相對(duì)，嫩時(shí)可食 。”豆苗是豌豆萌發(fā)出2～4個(gè)子葉時(shí)的幼苗，鮮嫩清香，最適宜做湯 。豆苗的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與豌豆大致相同 。在豌豆莢和豆苗的嫩葉中富維生素C和能分解體內(nèi)亞硝胺的酶，具有抗癌防癌的作用 。豆苗所含的止杈酸、赤霉素和植物凝素等物質(zhì)，具有抗菌消炎、增強(qiáng)新陳代謝的功能 。豆苗中含有較為豐富的纖維素，可以防止便秘，有清腸作用 。豆苗還含有極多的鈣質(zhì)、維生素B、C和胡蘿卜素 。
6、薺菜
【2021雨水吃什么傳統(tǒng)食物】薺菜是藥食兩用的“護(hù)生草” 。薺菜在我國(guó)被食用的歷史已有幾千年，《詩(shī)經(jīng)》中已有“誰(shuí)謂荼苦，其甘如薺”的詩(shī)句，說(shuō)明西周時(shí)人們就已經(jīng)食用薺菜了 。自古以來(lái)，薺菜都是人們非常喜愛(ài)的一種野菜 。我國(guó)很多地方有陰歷三月初三吃薺菜煮雞蛋的習(xí)俗，有的人還在這天采集大量的薺菜曬干，留著經(jīng)常煮水服用 。有的從三月春分薺菜剛吐出嫩葉時(shí)，就開(kāi)始采摘當(dāng)菜吃，說(shuō)是此菜能治百病，對(duì)身體很有益處，稱它為“護(hù)生草” 。所以民諺說(shuō)：“三月初三，薺菜當(dāng)靈丹 。”

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