【秘制肉丸怎么做 秘制肉丸做的方法】

1、蔥姜適量剁沫拌入肉餡，蛋清攪入肉餡 。
2、加入適量料酒、醬油攪拌均勻 。
3、按照1：3的比例添加甜面醬和耗油攪拌均勻，放入少量十三香 。
4、緩慢倒入小碗清水倒一點攪幾下放入適量淀粉攪拌均勻 。
5、熱油鍋將肉餡盡量裹圓后下入鍋中，小火炸至暗紅色即控油撈出 。
6、最后蒸鍋蒸14分鐘 。

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