1、食材：腐竹適量、芹菜適量、蒜末適量、辣椒粉適量、鹽適量、食用油適量、蔥末適量、小米辣適量、雞精適量、生抽適量、米醋適量 。
2、準備腐竹適量，提前泡發好 。
3、然后改刀切成小段 。
4、鍋里燒水，倒入腐竹，焯燙2分鐘 。然后放入芹菜段 。燙一下，一起撈出過涼水 。
【做涼拌腐竹的方法竅門 做涼拌腐竹的方法】5、取一小碗，放適量蒜末、蔥末、小米辣 。調入少許辣椒粉，澆上熱油 。再加適量鹽、雞精、生抽、一點米醋，攪拌均勻 。
6、把調好的料汁放在腐竹上 。
7、攪拌均勻，涼拌腐竹就做好啦 。
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