1、選擇好大米：我們?cè)谫I大米的時(shí)候，一定要選擇好大米，好大米一是指大米新鮮，是當(dāng)年下來(lái)的米，二是指營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，比較勁道的粳米，它的顏色并不是白色的，而是有點(diǎn)透明的青色，這樣的米煮米飯最合適 。
2、浸泡下鍋：在大米下鍋之前，不需要淘洗太多次數(shù)，會(huì)把米里面的營(yíng)養(yǎng)沖掉，一般淘洗一兩次后，用溫水將米泡上十五分鐘左右，然后再放進(jìn)鍋里，煮米飯的時(shí)候，水要放的不多不少 。
3、選擇合適的鍋：如果只是一家三四口人吃飯，那么用電飯鍋或者電飯煲煮最適合，如果人多，可以用兩個(gè)電飯煲，在農(nóng)村，都是用大鍋上面放上屜蒸米飯，蒸出來(lái)的米飯又勁道又香，非常好吃 。
4、加上點(diǎn)其它食材：如果嫌白米飯不夠香甜，可以在大米里面放上一些豆子，豆子可以選擇紅小豆，也可以選擇爬豆，豆子需要先煮一開，然后下米，煮出來(lái)的米飯更有營(yíng)養(yǎng)，也更好吃 。
【如何做米飯勁道 有什么做的技巧】5、掌握好火候：當(dāng)我們用電飯鍋煮米飯的時(shí)候，鍋里沒有水了，鍋就會(huì)自動(dòng)跳了，說(shuō)明米飯已經(jīng)好了，鍋剛跳的時(shí)候不要揭開蓋子看，再燜十五分鐘后揭開蓋子，米飯才是最好的時(shí)候 。
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