【蝴蝶面 做法 酸辣蝴蝶面的做法】

1、主料：蝴蝶面200克、雞蛋2個、火腿腸2根、白菜4片；輔料：香蔥1顆、蠔油1勺、又伊鮮1勺、雞精1勺、食鹽適量、陳醋1勺、豬油適量、辣椒醬1勺 。
2、自制蝴蝶面，白菜切塊，香蔥切末；
3、雞蛋，火腿腸；雞蛋煎成荷包蛋備用；
4、在碗里放入蠔油，雞精，食鹽，陳醋和醬油攪拌均勻；
5、倒入適量的開水調(diào)成醬汁；
6、鍋里倒入適量的水煮沸后，放入白菜焯熟撈出瀝干水分備用；
7、鍋里倒入適量的水煮沸后，放入蝴蝶面煮熟；
8、把煮熟的蝴蝶面放入醬汁中，加入白菜，雞蛋，火腿腸和豬油；
9、撒上蔥花，加入辣椒醬 。

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