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素燒杏鮑菇的做法 素燒杏鮑菇的做法竅門

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素燒杏鮑菇的做法 素燒杏鮑菇的做法竅門


1、食材：杏鮑菇1個 ， 小蔥2根 ， 蒜3瓣 ， 姜1片 ， 紅辣椒（鮮）1個 ， 醬油1小勺 ， 食鹽1/4小勺 ， 白糖1/6小勺 ， 食用油適量 ， 涼白開4小勺 。
2、杏鮑菇去頭去尾削去表層的皮 ， 再切成三段 ， 再把每一段切成5-6片 。
3、切花刀 。把杏鮑菇片先順著一個方向斜切 ， 再順著另一個方向斜切 ， 切時不要太用力不要把杏鮑菇切通了 。
4、蔥姜蒜辣椒切碎備好 。
【素燒杏鮑菇的做法 素燒杏鮑菇的做法竅門】5、在碗里加入1/4小勺食鹽、1/6小勺白糖、醬油1小勺、涼白開4小勺調勻 。
6、鍋內加入適量食用油 ， 油溫八成熱時加入姜 ， 1/2蒜 ， 1/2蔥 ， 熗炒一下 ， 加入杏鮑菇煎2分鐘 。
7、把調好的醬香汁倒入鍋內 ， 小火燒3-5分鐘 ， 汁燒干即可 。
8、加入剩余蔥蒜 ， 加入辣椒 ， 翻炒一下即可出鍋 。

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