1、食材：干紅棗10顆、精致面粉500克、雞蛋2個、紅糖適量、發(fā)酵粉適量、葡萄干適量、香油適量 。
2、精致面粉一般超市都是有賣的，要挑那種嚼勁比較好的面粉，準備好適量放在碗里備用 。
3、雞蛋2個、干紅棗10和紅糖適量備用 。
4、將紅棗用溫水洗一下，然后反正砧板上用刀將將棗核挖掉，將紅棗切碎備用 。
5、雞蛋磕破放在精致面粉一塊，放點紅糖，糖要少放點，紅棗本身就是甜的，放入適量的發(fā)酵粉和適量的水一起攪拌均勻 。
【紅棗糕的家常做法 怎么做紅棗糕】6、攪拌均勻后，在放入一半切好的紅棗，繼續(xù)攪拌 。
7、攪拌均勻后，在將剩下的紅棗撒在攪拌均勻的面粉上，順便將葡萄干也撒在上面 。
8、然后蓋上鍋蓋，讓其發(fā)酵3個小時，必須要充分發(fā)酵，這樣做出來的棗糕才比較蓬松好吃 。
9、發(fā)酵后，應(yīng)該份量應(yīng)該是發(fā)酵前的兩倍，這樣才算完全發(fā)酵好了，然后在放在蒸鍋里蒸，記住一定要冷水鍋就開始蒸，這樣蒸出來的棗糕味道才非常棒！
10、蒸個30分鐘，差不多就好了，關(guān)火后讓其燜個5分鐘后，在開蒸鍋的蓋子即可 。
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