1、食材：高筋面粉165克、低筋面粉40克、雞蛋30克、細砂糖20克、鹽3克、酵母2克、牛奶105克、黃油15克、芋泥180克、干桂花適量、白芝麻適量 。
2、除黃油外的所有面團材料放入廚師機攪拌至光滑的面團 。
3、加入軟化黃油繼續(xù)攪打5分鐘左右，讓面團能拉出薄薄的手套膜 。
4、28度面團發(fā)至2倍大小，現(xiàn)在的天氣超級適合常溫發(fā)酵 。
5、一發(fā)后的面團取出，稍微揉揉排氣，切割成均勻的6等份面團，靜置醒面松弛15分鐘。
6、面團松弛的時候準備芋泥餡，30克一個搓圓備用 。
7、取一個松弛好的面團包入芋泥餡 。
8、收口朝下壓扁，盡量讓芋泥餡分布比較均勻 。
9、收口捏緊，面團搓圓 。
10、用搟面杖搟成長條形 。
11、上下兩端向內(nèi)翻折 。
12、翻折好后翻個身 。
13、用割包刀割出花紋，割到看得到芋泥的顏色就好 。
14、左右兩端向內(nèi)收口翻折，放入模具 。
15、整形好的面團35度有濕度的環(huán)境發(fā)酵至模具滿即可，好像發(fā)酵的還挺快 。
16、二發(fā)后的面團表面刷蛋液，撒上干桂花和白芝麻 。
17、放入烤箱中下層，180度烤25分鐘即可 。
【自制芋泥面包 桂花芋泥造型小面包的做法】18、新鮮出爐啦 。

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