1、將鯽魚去鱗、去腸、去頭，洗干凈，瀝干水 。
2、鍋里放油，燒熱，鯽魚入鍋炸 。炸至金黃撈出，瀝干油 。
3、用鹽、白糖、醋勾兌好調(diào)味汁 。
4、炒鍋放油加熱，姜片入鍋煸香 。
5、炸好的鯽魚入鍋 。
6、烹入調(diào)味汁 。
【怎么做魚骨酥刺爛 如何做魚骨酥刺爛】7、收汁后即可出鍋裝盤享用 。

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