1、西蘭花掰開一朵朵洗凈 ， 西蘭花的莖不要浪費(fèi) ， 把它切成丁 ， 胡蘿卜和馬蹄分別切丁 。
2、煮一鍋開水 ， 放一點(diǎn)鹽和幾滴油 ， 下西蘭花焯熟 ， 撈起后擺盤備用 。
3、趁著熱水 ， 各種丁放進(jìn)去焯一下 ， 馬上熄火 ， 撈起瀝干備用 。
4、用小半碗清水 ， 加入生抽、蠔油、一點(diǎn)鹽 ， 一點(diǎn)雞精或蘑菇精 ， 攪勻 。
5、熱鍋下少許油 ， 將剛才焯過的蔬菜丁放入 ， 翻炒兩下 ， 再倒入調(diào)味汁 。
6、調(diào)味汁燒開后 ， 將全部材料翻炒均勻即可熄火 。
【西蘭花拌什么 什錦西蘭花的做法】7、先將蔬菜丁鏟到剛才擺好西蘭花的盤子上 ， 再將鍋里余下的湯汁均勻地淋到整盤菜即可 。
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