1、主料：水發(fā)魚肚450克 。
2、配料：雞蓉100克、火腿絲少許、雞蛋 。
3、調料：精鹽、雞粉、味精、黃酒、姜、蔥、雞油、清湯、生粉各適量 。
4、將水發(fā)魚肚改刀備用 。
5、雞蓉用蛋清、生粉、精鹽、味精、雞粉、清湯調勻備用 。
【魚肚的制作方法和配料圖片 魚肚的制作方法和配料】6、將改刀的魚肚用清湯、姜、蔥煨透入味，鍋內注入清油至四成熱，入調勻的雞蓉，推勻雞蓉成棉花狀，與魚肚同燴即成 。

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