1、食材：雞1只、蔥1棵、蒜適量、姜適量、紅辣椒適量、料酒適量、鹽適量 。
2、將雞剁塊洗凈，姜切片，蔥莖切段 。
3、鍋中加入適量清水，煮沸后放入剁好的雞塊，焯一下水 。
【清燉雞塊做法視頻教程 清燉雞塊做法】4、撈出后用熱水沖去浮沫 。
5、另起鍋，加入熱水，將雞塊放入鍋中，放入姜片 。
6、放入料酒和蒜 。
7、再放入紅辣椒和蔥段 。
8、再放入在超市買的煮肉料，如果沒有煮肉料，放入大料和花椒也行 。
9、蓋上鍋蓋，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉1小時，放入鹽調(diào)味，再燉10分鐘即可 。

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