1、肥瘦豬肉分開切片 。將瘦肉裝入碗，加入少許生抽拌勻，浸泡生抽入味，備用 。青椒4顆左右切好（不能吃辣的朋友可以買不辣的肉青椒） 。大蒜切成片，備用 。
2、鍋內入油少許，再倒入切好的肥肉，炒出香味 。待肥肉差不多有閃閃金邊，倒入準備好的瘦肉 。大火翻炒 。加入鹽、生抽少許 。
3、肉變色后出鍋（不要全熟?。?，鍋內留一點熱油，倒入大蒜片和備好的青椒，大火翻炒，再加入少許鹽 。
【彩椒肉片做法圖解 餐桌上的家常美味】4、青椒炒軟，倒入剛剛出鍋的肉，再一起炒 。差不多出鍋時，加入少許豆豉、味精調味就可以出鍋啦！
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