玉米粥，即玉米或者玉米粉為主要材料熬制成的粥 。玉米是一種常見的雜糧，含多種維生素和礦物質(zhì)，且亞油酸含量較高，經(jīng)常食用對人體有不少好處 。玉米粥味道香甜，且便于消化，適合作為早晚餐食用 。玉米粥的營養(yǎng)成分
玉米粥的營養(yǎng)成分比較全面，一般含蛋白質(zhì)、脂肪、纖維素、鈣元素、磷元素、鐵元素、硒元素、鎂元素，還含有胡蘿卜素、維生素B、B2和尼克酸、煙酸以及谷固醇、卵磷脂、維生素E、賴氨酸、谷胱甘肽、玉米黃質(zhì)等 。
防治便秘玉米粥中含有豐富的纖維素，纖維素具有刺激腸胃蠕動(dòng)、加速糞便排泄的特性，可以防治便秘、腸炎等 。
增強(qiáng)免疫力玉米粥含有的硒元素有調(diào)節(jié)蛋白質(zhì)合成的功能，能增強(qiáng)人體免疫力 。
延緩衰老玉米粥中還含有一種長壽因子—谷胱甘肽，在硒元素的參與下，生成谷胱甘肽氧化酶，具有延緩衰老的功能 。
預(yù)防黃斑性病變玉米粥含有豐富的玉米黃質(zhì)，可以預(yù)防老年黃斑性病變的產(chǎn)生 。
保護(hù)眼睛玉米粥中也含有一定量的胡蘿卜素，能保護(hù)眼睛，防止視力下降 。
【玉米粥的營養(yǎng)價(jià)值】

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