1、用料：新鮮虎皮辣椒200g、蒜10g、姜10g、花椒10g、生抽10ml、糖10g、醋10g 。
2、新鮮辣椒，洗干凈，去芯，剪開一點(diǎn)，防止油炸的時候油花四濺 。控干水備用 。
3、放入油鍋里，炸到辣椒表皮起泡，撈出來控油 。
4、鍋里留少許底油，爆香，蒜片，姜片，花椒 。
5、接著放入生抽，糖，醋，少許水煮開關(guān)火 。
【虎皮辣椒的腌制方法 虎皮辣椒的腌制方法和配料】6、放入炸好的辣椒，跟醬汁拌勻，腌制1個小時即可 。

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