1、將90克紅糖放入220克溫水里 ， 攪拌至完全溶解 ， 加入4克酵母 ， 攪拌至酵母溶解；
【彈牙紅糖馬拉糕的做法 品茶時(shí)來上一塊超贊】2、再打入2個(gè)雞蛋到紅糖水里 ， 拌勻；為了讓紅糖水更細(xì)膩 ， 可以過篩幾遍；
3、然后把250克低筋面粉分次倒入過篩的紅糖水中 ， 拌至無干粉顆粒 。
4、模具墊上吸油紙 ， 然后倒入面糊 ， 震蕩出大氣泡 ， 同樣也可以過篩 ， 過篩后的馬拉糕口感真心格外細(xì)膩 ， 這個(gè)步驟一定不能省哦 。
5、水開后放進(jìn)面糊 ， 蓋上鍋蓋 ， 先中火蒸20分鐘 ， 然后大火蒸10分鐘 ， 燜15分鐘后再揭鍋 。
6、小貼士：蒸糕時(shí)要先小氣 ， 后大氣 ， 絕不能開始就用旺火蒸 ， 否則糕也發(fā)不好 。

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