1、準(zhǔn)備一個(gè)無(wú)油無(wú)水的盤子，打里面6個(gè)雞蛋 。
2、再取出雞蛋黃，裝一個(gè)大點(diǎn)的碗里 。
3、雞蛋黃里面加入30克白糖，40克的玉米油，攪拌攪拌 。攪拌后，加入70毫升牛奶，篩入120克低筋面粉，15克的玉米淀粉，過(guò)篩下，攪拌成糊狀，備用 。
4、找一個(gè)絞肉機(jī)，洗凈擦干，讓它是無(wú)油無(wú)水的狀態(tài)，然后倒入蛋清，加幾滴白醋，加點(diǎn)白糖，（分三次加入，一共加50克的白糖就可以 。）先蓋上蓋子，低速打發(fā)2分鐘 。
5、蛋清起泡后，再加入三分之一白糖，繼續(xù)打發(fā) 。
6、大泡變小泡，加入剩下的白糖，高速打發(fā) 。可以用勺子取一勺蛋白，倒扣不掉，這樣就打發(fā)好了 。
7、取一半的蛋白霜，加到蛋黃糊的碗中，攪拌攪拌，蛋黃糊和蛋白霜都融合，再倒入剩下的蛋白霜，快速攪拌 。
【電飯煲煮蛋糕的方法 電飯煲怎么煮蛋糕】8、電飯鍋底部刷一層食用油，倒入面糊，震動(dòng)幾下，震出大氣泡 。最后打開(kāi)煮飯功能，煮40分鐘，電源跳到保溫鍵，再燜上5分鐘即可 。
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