現(xiàn)在螃蟹新鮮上市，蒸煮之后，表面的紅色很是誘人，看起來(lái)很好吃的樣子，所以很多朋友會(huì)自己在家蒸螃蟹，但是有些沒(méi)有廚房經(jīng)驗(yàn)的人不知道要蒸多久，那么蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間最好呢？蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間最好【蒸螃蟹要多長(zhǎng)時(shí)間最好 蒸螃蟹時(shí)間要多久最好】 蒸螃蟹多長(zhǎng)時(shí)間最好，主要還要取決于螃蟹的大小 。
一般來(lái)說(shuō)蒸螃蟹的時(shí)間控制在15-20左右比較好，大小適中的螃蟹在冷水入鍋后，大概蒸15分左右就好了，而個(gè)頭比較大，一只有4兩以上的，就需要多蒸幾分鐘了，切不可長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮 。
蒸螃蟹時(shí)間久了會(huì)怎樣雖然長(zhǎng)時(shí)間蒸螃蟹，可以有效的消滅體內(nèi)寄生蟲(chóng)，減少對(duì)人體的傷害，但是長(zhǎng)時(shí)間的高溫蒸煮容易將螃蟹中的蟹黃流失，而且還會(huì)使螃蟹肉變得比較老，沒(méi)有鮮嫩可口的口感，降低螃蟹的食用價(jià)值 。
蒸螃蟹的做法1、準(zhǔn)備幾個(gè)新鮮的螃蟹、生姜片、蔥段末 。
2、去掉蟹鰓、胃、腸、心等不能食用的部位，然后將螃蟹清洗干凈 。
3、然后再將螃蟹放入蒸鍋中，加入適量的清水，放入蔥段和姜片，蓋上鍋蓋，蒸煮15-20分鐘就可以了
蒸螃蟹的注意事項(xiàng)1、蒸螃蟹的時(shí)間一定不能很短，不然螃蟹內(nèi)的細(xì)菌及寄生蟲(chóng)沒(méi)有去除干凈，容易引起身體腹瀉腹痛等癥狀 。
2、蒸螃蟹的時(shí)間也不要太長(zhǎng)，不然會(huì)影響螃蟹的食用口感，降低螃蟹的食用價(jià)值 。
3、蒸螃蟹最好是冷水下鍋，這樣才能保證螃蟹的完整 。
小貼士清水蒸螃蟹的口感可能吃起來(lái)比較清淡，還會(huì)帶有一點(diǎn)腥味，可能有些人會(huì)接受不了，建議可以用生姜末、大蒜末、食醋等調(diào)味品調(diào)成蘸汁，讓螃蟹肉蘸著醬汁食用，口感會(huì)比較好的 。
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