1、準(zhǔn)備粳米3000克、豬板油500克、黃豆250克、白糖2000克、糯米1750克、芝麻粉1000克；
2、將粳米、黃豆及糯米（一半）混合洗凈泡脹，磨成粗漿備用 。再將另一半糯米洗凈泡脹入籠蒸熟（中間灑一次冷水），趁熱倒入米漿內(nèi)，加入酵母攪勻，待發(fā)酵后加入剁細(xì)的豬板油、白糖、芝麻粉拌合均勻 。
【凍糕的做法與配方法視頻 凍糕的做法與配方法】3、蒸籠中放入特制的木方格，墊入洗凈的玉米包殼，逐格舀入米漿，用旺火蒸熟即成 。

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