
1、食材:面粉1200克,地瓜1800克,豆油適量,白糖適量 。
2、方法:首先,將地瓜洗凈后放在鍋里煮熟,去掉外皮 。放到盆里用漏勺按壓成地瓜泥,然后逐漸往地瓜泥里加面粉,攪拌,特干時加一點溫水,干面粉全部加完后,面應很好揉搓,餳一會 。
3、從餳好的面里取出三分之一的面團,再加入160克豆油揉搓成酥 。
4、然后將余下的面團搟成大片,將加過油的酥面放在大面片上攤平 。攤平后從一邊卷起來,揪成一兩一個的面團,每個面團里放適量的白糖,包起來,搟成面餅 。
【紅薯糍做法圖解 教你紅薯油糍獨特做法】5、在鍋里放適量的油,將做好的一兩一個的面餅放入鍋中煎,煎成兩面金黃色鼓起就熟了 。
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