1、做法一：準(zhǔn)備用料 。苜蓿菜、雞蛋、鹽、食用堿、食用油 。苜蓿菜摘洗干凈 ， 切碎；加鹽適量 ， 少許堿面 ， 十三香少許 ， 攪拌均勻；加雞蛋 ， 面粉調(diào)成粘稠狀；團(tuán)成團(tuán) ， 上鍋蒸十五分鐘；出鍋 ， 配上小粘料即可 。
2、做法二：準(zhǔn)備用料 。苜蓿菜、油、鹽、蒜、醋 。苜蓿先摘干凈跳出里面的干草 ， 再反復(fù)清洗 ， 泡幾分鐘 ， 撈出；水燒開(kāi) ， 倒少許油、加一點(diǎn)鹽 。這樣可以保持菜的鮮綠顏色不變 。煮1-2分鐘即可撈出；用涼水激一下 ， 擠干水分；大蒜用刀面壓扁 ， 切成碎末 ， 少許油燒熱；用八成熱油澆到蒜末上 ， 激出蒜香味；倒入香醋 ， 攪勻 ， 汁子調(diào)好；將汁子澆在苜蓿上 ， 攪拌均勻使充分入味即可 。
【苜蓿菜的做法大全 苜蓿菜怎么做好吃】3、做法三：準(zhǔn)備用料 。苜蓿、白面、大蒜 。將苜蓿清洗控出水分；加適量面粉揉搓 ， 使苜蓿表面裹勻；放入蒸鍋蒸10分鐘左右；蒸期間把蒜泥做好 ， 出鍋的蒸菜拌入蒜泥香油；裝盤(pán)開(kāi)始美餐 。

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