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芋頭娘的做法 原來有這么多種

生活百科芋頭娘的做法


芋頭娘的做法 原來有這么多種


【芋頭娘的做法 原來有這么多種】一、芋頭糕：
1、將芋頭切成小丁 。鍋里下油 ， 將芋頭下鍋炒一下 ， 然后加一點鹽、水燜熟 。
2、備好粘米粉 ， 水 。先用清水把粉調開 ， 成糊狀 。另外將一半水燒開 ， 把開水沖到糊里面 ， 拌勻 ， 成為生熟漿 。
3、把芋頭倒進漿里 ， 喜歡吃肉的朋友 ， 還可以加了點炒香的肉沫 。
4、然后將水燒開 ， 將調好的芋頭和粉漿一塊倒進容器里 ， 上鍋蒸30分鐘左右即可！ 待涼后再切塊食用 。
二、芋頭扣肉：
1、芋頭去皮備用 ， 五花肉洗凈放入湯鍋中 ， 加入八角 ， 將五花肉煮至七成熟后撈出；
2、用牙簽在煮好的肉上扎一些小孔 ， 用5ml左右老抽均勻地涂抹五花肉表面；
3、涂好老抽的五花肉切片 ， 芋頭切稍厚的片 ， 大蒜切碎備用；
4、將鹽、蜂蜜、5ml老抽、腐乳汁、油和大蒜碎混合成調味汁備用；
5、芋頭片和肉片在調料中拌勻 ， 使每片盡可能涂勻調料；
6、涂好的芋頭一層、肉片一層 ， 整齊地碼在碗里 ， 上鍋蒸30分鐘；
7、扣肉蒸好后 ， 另起鍋將水淀粉和5ml加熱勾芡 ， 澆至剛才蒸好的扣肉上即可 。
三、芋頭燒排骨：
1、排骨沸水中焯一下 ， 撈出備用；
2、取一只砂鍋 ， 放清水燒開（水不用太多） ， 再放入焯好的排骨 ， 放點姜片、花椒大料什么的 ， 先不要放鹽 ， 小火煮40分鐘左右；
3、放入切成塊狀的胡蘿卜 ， 這時候可以加適量鹽以便食材入味 ， 煮5分鐘左右 ， 再放入芋頭塊；
4、十分鐘后 ， 胡蘿卜和芋頭熟透 ， 剩少許湯汁；
5、取剩余湯汁 ， 加醬油、雞精等個人喜歡的調味料 ， 調生粉水做成芡汁淋上 ， 小火滾至湯汁濃稠即可 。

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