【燕麥片饅頭的做法 制作燕麥片饅頭的六個步驟】1、麥片放入盆中 ， 加入白糖 ， 取剛燒開的水倒入麥片中 ， 用筷子攪拌成糊狀 。
2、待麥片糊晾到60度左右 ， 倒入面粉和酵母粉 ， 用筷子攪拌成小面疙瘩后 ， 用手揉成光滑的面團 ， 蓋上濕布 ， 室溫發酵至兩倍大 。
3、將發好的面團放在案板上反復揉（面團粘手可在案板上撒些干面粉以方便操作 ， 我這一步揉進了大約有200克的面粉） ， 再用搟面杖將面團搟成大片 ， 疊起來再反復搟幾次 ， 最后搟成長方形大片 。
4、將面片從近身體一側開始卷起 ， 卷得盡量緊些 ， 卷好后用手捏緊適當拉長 ， 用刀切成均等大小 ， 稍整形 。
5、蒸鍋加適量水 ， 鋪好屜布 ， 將饅頭生胚擺入鍋內（注意每個之間要留一定空隙） ， 蓋上蓋 ， 室溫醒發20-30分鐘 。
6、開火 ， 中火燒開后轉大火蒸10-15分鐘 ， 關火 ， 不要揭蓋 ， 再虛蒸5分鐘 ， 這時就可以開蓋揭鍋了 。

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