豬蹄可以用來鹵、燜、燉、紅燒 ， 只要操作得當 ， 都會很好吃 。 今天小編給大家分享一下怎么做紅燒豬蹄 ， 希望大家能喜歡 。 工具/材料 材料：豬蹄 八角 香葉 洋蔥 姜 蒜頭 番茄醬 料酒 生抽 蠔油 鹽 雞精 糖 食用油
操作方法 01 【紅燒系列之紅燒豬蹄的做法】取4-5個蒜頭 ， 將蒜頭去膜 ， 清洗干凈；
取一小塊洋蔥 ， 將洋蔥去膜 ， 清洗干凈 ， 切小片；
取一小塊姜 ， 將姜去皮 ， 清洗干凈 ， 切成小片；
取適量的八角、桂皮 ， 清洗干凈；
02 開火 ， 將豬蹄放入鍋里 ， 下入2個蒜頭、3-4片姜片、適量的水 ， 煮開；
再撈出 ， 用涼水沖洗干凈 ， 瀝干水分；
03 再開火 ， 加入適量的食用油 ， 待油溫八成熱 ， 將洋蔥、蒜頭、姜片、八角、香葉下入鍋里 ， 炒香；
04 將豬蹄下入鍋里 ， 翻炒至表面呈金黃色；
05 加入適量的番茄醬、蠔油 ， 翻炒均勻；
06 加入適量的水 ， 煮開；再加入料酒、生抽、鹽、雞精、糖 ， 調味好 ， 再翻攪均勻 ， 蓋上鍋蓋燜煮；
07 一直燜煮到收汁 ， 就完成了！大約要燜煮40分鐘 ， 先用大火燜煮10分鐘 ， 再將火調味中小火 ， 煮到收汁 。
特別提示 這樣做出來的紅燒豬蹄非常好吃哦！大家都可以試試！
以上內容就是紅燒系列之紅燒豬蹄的做法的內容啦 ， 希望對你有所幫助哦！
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