1、酸棗14斤 ， 白糖8斤 。采摘之后 ， 要將好的挑出來 ， 將爛的癟的丟掉成熟之后的南酸棗是黃色的 ， 用黃果做酸棗餅是最好的 。
2、將南酸棗清洗干凈 。
3、大火蒸40分鐘 ， 蒸到每一顆都裂開 。
4、將整好的南酸棗一一去皮 。
5、將酸棗果肉放到一個(gè)盆中用力攪拌達(dá)到方便去核的目的 。
【紫蘇酸棗餅怎么做 紫蘇酸棗糕的做法】6、一個(gè)個(gè)將核挑出來 。
7、加白糖 ， 按照一斤酸棗0.6斤的比例可以根據(jù)個(gè)人口味適當(dāng)調(diào)整 。
8、往果肉里倒入鹽 ， 這樣可以保存更久 。
9、加溫水 。
10、用力攪拌 。
11、用勺子挖一勺 一勺一個(gè)球 。
12、裹上紫蘇粉（紫蘇粉是提前準(zhǔn)備好的 ， 將紫蘇放入攪拌機(jī)里打成粉即可） 。
13、把紫蘇球捏成餅狀 。
14、放到戶外曬干 。

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