1、食材：茄子1個(gè) ， 西紅柿2個(gè) ， 青辣椒1個(gè) ， 蔥.1根 ， 食用油50克 ， 鹽適量 ， 味精適量 。
2、茄子去皮切條用鹽腌一會(huì) 。
3、西紅柿去皮切塊 。
4、切蔥花 ， 靑椒切寬條 。
5、鍋里放油燒熱 ， 放茄子條翻炒一會(huì) 。
6、放青椒蔥花繼續(xù)炒至茄條七成熟 。
7、放西紅柿繼續(xù)炒 。
8、西紅柿出湯加鹽 ， 味精調(diào)味 。
【茄子西紅柿青椒怎么做 茄子西紅柿青椒怎么做好吃】9、盛盤 。

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