【豬瘦肉的功效與作用 豬瘦肉的功效與作用瘦】平時吃的最多的就是豬瘦肉，其味道甘咸，肉比較緊致，而且營養(yǎng)豐富，但不知道具體食用對身體有哪些功效和作用呢？豬瘦肉的功效與作用1、修復更新細胞 豬瘦肉富含蛋白質(zhì)，有助于促進身體發(fā)育，幫助修復受損細胞的更細和修復，對于病后體虛、營養(yǎng)不良的人群很適合食用 。
2、保護視力 豬瘦肉富含多種營養(yǎng)成分，其中所含的維生素A成分能促進人體視紫紅質(zhì)的再生，對維持正常視覺功能很有作用，有效預防夜盲癥和視力減退，對保護視力很有幫助 。
3、促進代謝 瘦肉中含有的維生素B1會參與糖在人體內(nèi)的代謝，同時也能抑制膽堿酯酶活性，對于食欲不振，消化不良以及頭發(fā)干枯、有抽筋等癥狀的人群可多食用 。
4、預防炎癥 豬瘦肉中所含的維生素B2是人體所需營養(yǎng)素，人體缺失此類成分很容易患口腔炎、皮炎以及微血管增生癥等，日常多食用有效防治 。
5、促進兒童發(fā)育 豬瘦肉富含鈣鐵等多種礦物質(zhì)元素，對于兒童發(fā)育是不可或缺的微量元素，多食用豬瘦肉對于防治兒童發(fā)育不良、兒童缺鐵性貧血很有改善效果 。
一天吃多少瘦肉合適中國居民膳食指南建議，成人每周吃魚280-525g，禽畜肉280-525g，蛋類280-350g，平均每天攝入總量120g-200g 。一般成年人每天最好在午餐時吃一次調(diào)理品豬肉，食用量以200克左右為宜 。
高血壓患者一定要注意控制脂肪含量，脂肪和膽固醇過高都會導致血壓飆升，肉類不宜吃得過多，最好在100克以下 。
豬瘦肉的宜忌人群一般人都可食用 。
1、適宜陰虛不足，頭暈，貧血，老人燥咳無痰，大便干結(jié)，以及營養(yǎng)不良者食用 。
2、對濕熱偏重、痰濕偏盛，舌苔厚膩之人，忌食豬肉 。
吃豬瘦肉的注意事項1、豬肉要斜切，豬肉的肉質(zhì)比較細、筋少，如橫切，炒熟后變得凌亂散碎，如斜切，即可使其不破碎，吃起來又不塞牙;豬肉不宜長時間泡水 。
2、豬肉烹調(diào)前莫用熱水清洗，因豬肉中含有一種肌溶蛋白的物質(zhì)，在15攝氏度以上的水中易溶解，若用熱水浸泡就會散失很多營養(yǎng)，同時口味也欠佳 。
3、豬肉應煮熟，因為豬肉中有時會有寄生蟲，如果生吃或調(diào)理不完全時，可能會在肝臟或腦部寄生有鉤絳蟲 。
4、食用豬肉后不宜大量飲茶，因為茶葉的鞣酸會與蛋白質(zhì)合成具有收斂性的鞣酸蛋白質(zhì)，使腸蠕動減慢，延長糞便在腸道中的滯留時間，易造成便秘，影響健康 。
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