1、首先，用料母雞1只，香菇15克，蓮花10克，火腿肉15克，精鹽、味精各適量 。母雞去除內(nèi)臟，入滾開水鍋中燙一下，用涼水洗凈 。
2、然后，香姑用清水泡發(fā)，切成片，火腿切片，蓮花洗凈 。將母雞置盆內(nèi)，放入火腿、蓮花片、香菇，加適量蔥、姜、精鹽、味精，上籠蒸爛 。
【荷花怎樣做菜 教你做出夏日荷花的優(yōu)雅菜式】3、然后，是材料：荷葉1-2張，蒸魚豉油或生抽、蠔油、鹽，大米洗凈，用水浸泡半小時；然后將荷葉用清水洗凈 。
4、然后，煮一鍋水，等到沸騰后把荷葉放進去焯一下，把焯過水的荷葉在小盆里鋪開，放入泡好的大米，加入少許清水 。
5、然后，把荷葉輕輕包折起來，放到盤中，冷水上鍋，蓋上鍋蓋上汽后 。
6、最后，炒鍋放少許油，燒熱后把切好的材料放入鍋中翻炒，加入蒸魚豉油或生抽、蠔油和鹽調(diào)味 。

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