食材準備：雞蛋 1個、豇豆 6根、蔥 適量 姜 適量、花生油 適量、蠔油 適量
做法：炒雞蛋并搗碎 ， 豇豆焯水、晾涼切小丁 ， 蔥、姜切末 ， 拌一小勺花生油 ， 兩小勺蠔油 ， 拌勻即可 。
15、胡蘿卜杏鮑菇素餡餃子
食材準備：杏鮑菇 兩根、胡蘿卜 1根（小）、雞蛋 6個、木耳 粉條、大蔥 一段、蝦仁 依個人口味、鹽 少許 、雞精 少許、花生油 少許 ；
做法：把各種食材切成細碎 ， 雞蛋炒熟 ， 也切成細碎 。所有食材混合均勻 ， 調成餡即可 。
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