1、食材：雞800克，魚翅干80克，鹽4g，味精3g，料酒10g，大蔥20g，姜10克，枸杞5克 。
【雞煲翅湯的做法 教你雞煲翅湯的做法】2、首先我們將魚翅用溫水浸泡10小時(shí)左右，泡軟備用，然后準(zhǔn)備一口蒸鍋把魚翅放入鍋內(nèi)蒸半小時(shí)，去掉雜質(zhì) 。
3、然后用竹夾將魚翅夾住，放入高湯內(nèi)煨20分鐘，再用涼水沖洗，重復(fù)清洗3次，使魚翅去掉腥味 。
4、接著我們將雞去毛洗凈，再把雞放入鍋內(nèi)，加入魚翅絲、蔥段、姜片、精鹽、料酒、高湯 。
5、最近我們蓋上鍋蓋，用慢火繼續(xù)煨2個(gè)小時(shí)左右，隨后再加入味精、枸杞調(diào)味即成 。

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