1、做反沙芋頭所需食材：芋頭500克，水30克，砂糖100克 。
2、芋頭切成長條狀，待油溫燒至6成熱 。
3、加入芋頭炸至表皮變硬筷子能插過即可 。
4、撈出瀝油備用 。
5、鍋內留少許油倒入糖和水并攪拌 。
6、小火煮糖，期間注意攪拌 。
7、待糖漿由大泡泡變成密集小泡泡時倒入芋頭（喜歡的這步可同時加入些蔥花碎或桔片）并迅速翻炒讓芋頭裹上糖 。
8、關火，保持翻炒動作直至芋頭出現白沙即可 。
【反沙香芋做法 反沙芋制作方法】9、盛出裝盤備用 。

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