包團圓果步驟團圓果怎么包 _知識經驗

1、冬筍切細丁，豬肉肥瘦約3：7加適量料酒切泥，蔥切末，豆腐切小丁。
2、鍋內放稍多的油，熱后放豬肉炒變色，加一點生抽、和料酒。
3、下冬筍丁炒一會兒。
4、下豆腐丁炒，稍微多炒一會兒，炒去豆腐的多余水份。邊炒邊用鏟子把豆腐再鏟碎點。
5、加雪菜炒，再適量糖和鹽。
6、最后加蔥花炒幾下關火。
7、炒好的餡放在一邊完全晾涼才能用。
8、將晚米粉和糯米粉混和。
9、鍋內水快燒開時。
10、取混和的米粉若干加入水中，邊加邊攪拌至較厚的糊狀。
11、把果糊倒入干粉中。（干粉可以先少點，不夠再加）
12、揉成軟硬適中的面團。
13、4揪若干小劑子，暫時不用的面團和小劑子要用濕布蓋上，因為面團很容易發干，但覺得干了也沒關系，揉幾下又會變軟。
14、取一些熟豬油抹在手上，等下包的時候，也要不時地往手上抹點豬油的，這樣一是為了包的時候不易粘手，二是蒸好后的果外面會亮亮的，很漂亮。取一小劑子揉圓再按扁。
15、慢慢捏成碗狀。包入適量餡料。
16、包入適量餡料。
17、在碗邊打一圈褶。
18、左手拿底部，右手圈住邊上，左手轉動底部，右手不停地張開合攏，慢慢地從下往上團出一個尖尖的頂部。
【包團圓果步驟團圓果怎么包】19、一個團圓果就做好了。

包團圓果步驟 團圓果怎么包

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