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大家好 ， 我是舒晨 ， 每天在這里分享各種家常美食 ， 今天給大家分享爽口開胃的“西紅柿疙瘩湯” 。
疙瘩湯是很常見的快手餐 ， 最常見的是西紅柿疙瘩湯 ， 我喜歡用雞蛋來拌疙瘩 ， 大小均勻 ， 用西紅柿炒汁水做湯底 ， 爽口又開胃 ， 很適合早晚吃呢 。 今天分享不一樣的面疙瘩 ， 家庭聚餐也是不錯(cuò)的選擇 ， 既是菜也是飯呢 。 這道美食的步驟詳細(xì) ， 讓我們可以一起看一下具體的制作步驟吧 。
【西紅柿疙瘩湯】
材料：西紅柿 面粉 火腿腸
輔料： 小蔥 香菜
調(diào)料：植物油 食鹽 味精 胡椒粉 生抽
做法：
1. 在300克面粉中加入2克食鹽 ， 用筷子攪散 ， 加入清水用筷子攪成面絮
2.打入一個(gè)雞蛋 ， 繼續(xù)攪成面絮
3.沒有干面粉了下手揉捏
4.揉捏成面團(tuán) ， 揉得光滑一點(diǎn) ， 蓋上蓋子醒面20分鐘
5.小蔥洗凈 ， 蔥白部分切成蔥段 ， 放入小碗中備用
6.小蔥的蔥葉部分和香菜一起切成細(xì)段 ， 切好放入小碗中備用
7.西紅柿一個(gè)洗凈去蒂 ， 先切成片 ， 再改刀切成寬條
8.接著切成西紅柿丁 ， 切好放入盤中備用
9.火腿腸一根剝?nèi)ツc衣 ， 切成四瓣 ， 再切成小丁 ， 切好備用
10.在一個(gè)碗中打入兩個(gè)雞蛋 ， 用筷子充分?jǐn)嚿?br>
11.醒好的面團(tuán)放到案板上 ， 撒上干面粉 ， 用搟面杖搟成薄餅
12.厚度待8毫米左右 ， 然后撒上干面粉卷起來
13.用刀切成寬條 ， 寬度在8毫米左右 ， 撒點(diǎn)干面粉餅抖散
14.整理一下 ， 切成丁 ， 也是在8毫米左右
15.全部切好 ， 撒干面粉抖一下
16. 起鍋加入植物油 ， 油熱下入西紅柿丁翻炒 ， 加入食鹽能更好的炒出汁水
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