在日常生活中 ， 綠豆湯和雞蛋都是很常見你的呢兩種食物 ， 它們都含有豐富的營養(yǎng)成分 ， 都具有很好的食用價(jià)值 ， 深受人們的喜歡 。那么綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎？下面一起來看看吧 。綠豆湯和雞蛋能一起吃嗎能一起吃 。
雞蛋和綠豆并無什么相克現(xiàn)象 。雞蛋性味甘、平 ， 歸脾、胃經(jīng) ， 能補(bǔ)陰益血 ， 除煩安神 ， 補(bǔ)脾和胃等 ， 含有各種維生素和微量元素 ， 以及豐富的蛋白質(zhì) 。
而綠豆能清熱、解毒、祛火 ， 滋陰潤燥 ， 除煩安神 。兩者搭配 ， 盛夏時(shí)節(jié) ， 吃這個(gè) ， 清熱消暑和美味營養(yǎng)兩不誤 。主要可治療因上火引起的口腔潰瘍 ， 功效清熱解毒滋補(bǔ)的 ， 作為甜品來食用口味也是很好的 。
綠豆湯沖雞蛋的功效主要是治療因上火引起的口腔潰瘍 ， 還可以治療爛嘴角 ， 功效清熱解毒、降溫解暑 ， 可以根據(jù)個(gè)人口味加入適量冰糖 ， 作為甜品來食用是很好的 。
綠豆湯沖雞蛋的做法食材：綠豆1小把 ， 雞蛋1個(gè) ， 白糖適量
做法：
1、取綠豆1小把 ， 沖洗干凈 ， 加適量清水浸泡10分鐘 。
2、雞蛋1個(gè) ， 打入碗內(nèi) 。將雞蛋打散 ， 打的越散蛋花湯越細(xì)膩 。
3、泡好的綠豆 ， 瀝干水分 ， 放入鍋內(nèi) 。加入600ml清水 。并將綠豆湯煮開鍋 。
4、開鍋后再煮5、6分鐘左右 ， 湯色變綠即可 。綠色的湯最解暑 ， 去火 。時(shí)間太長不好 ， 綠豆開花了會(huì)降低清熱解毒的功效 。
5、取煮好后的滾燙的綠豆湯 ， 沖入蛋液內(nèi) 。
6、將蛋液與綠豆湯攪拌均勻 。加入適量白糖 ， 依據(jù)自己口味添加 。
7、最后把它放到盛有涼水的盆中鎮(zhèn)涼即可飲用 。鎮(zhèn)涼飲用食療效果更好 。
tips：用鐵鍋煮綠豆 ， 因?yàn)檠趸囊蛩?nbsp;， 湯色易發(fā)紅 ， 效果會(huì)打折扣 。而且 ， 這種情況煮出來的變色綠豆湯最好不要喝 ， 食用后會(huì)造成腸胃不適和消化不良 。最好用不銹鋼鍋煮綠豆 ， 同時(shí) ， 為了避免氧化 ， 煮的期間不要開鍋蓋 。
綠豆水沖雞蛋的不宜人群1、寒性體質(zhì)者 如有四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者 ， 不宜頻繁飲用綠豆湯 ， 吃綠豆反而會(huì)加重癥狀 ， 甚至引發(fā)其他疾病 。
2、老人、兒童 因?yàn)榫G豆中蛋白質(zhì)含量比雞蛋還多 ， 加上雞蛋也富含蛋白質(zhì) ， 大分子蛋白質(zhì)需要在酶的作用下轉(zhuǎn)化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收 。這類人的腸胃消化功能較差 ， 很難在短時(shí)間內(nèi)消化掉綠豆蛋白 ， 容易因消化不良導(dǎo)致腹瀉 。
3、正在服用各類藥物的人【雞蛋和綠豆湯可以一起吃嗎 雞蛋和綠豆湯一起吃會(huì)中毒嗎】 綠豆的解毒作用源于綠豆蛋白等成分與有機(jī)磷、重金屬結(jié)合成沉淀物 。然而 ， 這些解毒成分也會(huì)分解藥效 ， 影響治療 。

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