河蚌的肉質(zhì)很是脆嫩可口，一般情況下我們將河蚌處理之后，都習(xí)慣爆炒食用，但其實(shí)用它煲湯也是很美味的，那么河蚌煲湯有什么功效呢?河蚌煲湯有什么功效明目補(bǔ)鈣 河蚌中富含鈣，鈣能增加眼球壁的彈力，防治近視的發(fā)生與發(fā)展;另外鈣還是人體所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，對(duì)于骨骼的發(fā)育都有一定的益處 。
解酒 河蚌具有解酒的功效與作用，食用河蚌能解乙醇毒性，并能解酒后迅速排泄;可解酒后頭痛腦漲，臉紅等癥狀;緩解酒精在胃內(nèi)吸收，保護(hù)胃粘膜 。
清熱解毒 河蚌具有清熱的功效，食用河蚌能清熱除煩和消除血液中的熱毒 。對(duì)于上火的媽媽們，可以選擇食用河蚌來進(jìn)行降火 。
補(bǔ)鈣壯骨 河蚌含有豐富的鈣，能刺激骨基質(zhì)和骨細(xì)胞生長(zhǎng)，使鈣鹽在骨組織中沉積 。而其中所含有的磷等微量元素，可幫助鈣質(zhì)吸收，促進(jìn)骨質(zhì)代謝 。
提高免疫力 河蚌含有豐富的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)是維持免疫機(jī)能最重要的營(yíng)養(yǎng)素，為構(gòu)成白血球和抗體的主要成份 。另外蛋白質(zhì)能促進(jìn)人體新陳代謝，對(duì)于提高身體免疫力是有幫助的 。
河蚌煲湯怎么做好吃材料：鮮河蚌肉200克，黃豆，枸杞，香蔥，生姜，油，香油，料酒1小匙，胡椒粉，精鹽 。
做法：
1、河蚌的處理一定要有耐心，用清水浸泡幾天，隨后投入食鹽到清水之中，讓河蚌盡情的吐出泥沙 。
2、將鍋中放入適量的清水，大火煮開將河蚌倒入，等河蚌完全張嘴了，就可以取出河蚌肉了 。
3、黃豆有溫水浸泡，枸杞也是 。
4、生姜、香蔥切碎 。
5、開始熱鍋，將生姜大火爆香，將河蚌肉倒入，并加入料酒、黃豆，用中火煮 。當(dāng)湯的顏色變成奶白色，就可以放入枸杞了 。
6、隨后就可以調(diào)味了，食鹽、味精、胡椒粉，等調(diào)料完全融入湯中，就撒入蔥花，再加香油，就可以上桌了 。
河蚌的吃法有哪些【河蚌煲湯有什么功效 河蚌煲湯有什么功效與作用】 河蚌的吃法有很多，蒸煲炒很多做法，不過大多數(shù)都是以煲湯為主，煲湯的話可以加豆腐，也可以了加冬瓜來煲湯，煲出來的湯清甜可口，也可以把河蚌肉爆炒，加入蔥姜蒜辣椒來炒，這樣炒出來的河蚌肉很脆，辣辣的好吃 。還可以直接把河蚌跟雞蛋一起蒸來吃，放點(diǎn)醬油這樣吃，這樣的話就有效的保存可河蚌肉的原汁原味 。
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