1、不需要 。
2、原料：絲瓜、雞蛋、油、鹽、料酒、蔥花 。
3、將雞蛋2-3顆，加入小量食鹽，料酒 。攪拌均勻備用 。
4、將絲瓜去皮切片或切丁,焯水后,瀝水備用 。
5、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入雞蛋炒熟盛碗備用 。
【雞蛋炒絲瓜絲瓜用焯水嗎 絲瓜炒蛋絲瓜要焯水嗎】6、猛火將炒鍋加熱入油，待油溫升高倒入絲瓜炒熟，加入已熟雞蛋同炒，后按個(gè)人口味加入鹽，蔥花翻炒小會(huì)即可起鍋食用 。

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