1、梅干菜三蒸三曬是很傳統的一種做法，也是最地道的一種做法，這樣做出來的梅干菜會更加的好吃 。
2、第一遍蒸煮至8分熟，以至于青菜中的維生素不流失 。
【梅干菜為什么要三蒸三曬 自制梅干菜為什么要三蒸三曬】3、第二遍蒸是讓梅干菜的口感更佳香軟 。
4、第三遍蒸是徹底濾過，保證色澤光鮮，兼具消毒過程 。
5、而三曬則是讓其中的水分減少 。
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