【生姜能做成什么小吃 生姜能做成什么小吃圖片】

1、腌嫩姜 ， 材料：嫩姜600公克 ， 鹽20公克 ， 水200公克 ， 糖150公克 ， 糯米醋200公克 ， 做法 ， 嫩姜洗凈、瀝干后切片 ， 加入鹽拌勻 ， 腌1小時后稍微搓揉 ， 再腌1小時續(xù)揉掉多余水份 。取鍋加水煮滾 ， 加入糖、糯米醋煮至溶化 ， 待涼后放入作法1的腌嫩姜拌勻 ， 最后裝入干凈瓶子里靜放兩星期即可 。
2、豆醬腌嫩姜 ， 材料：嫩姜300公克 ， 糖2?3大匙 ， 豆瓣醬4大匙 。做法 ， 將嫩姜用少許鹽搓揉至軟 ， 再用冷開水洗去鹽份 ， 汆燙后擠干水份 ， 與腌料一起拌勻 ， 用重物稍微壓一下 ， 再冷藏至入味即可 。
3、泡椒肉絲炒嫩姜 ， 材料：鮮嫩生姜 ， 泡椒 ， 豬瘦肉 ， 青椒 ， 鮮嫩生姜洗凈去皮切絲 ， 青椒切絲 。豬瘦肉切絲后用生粉 ， 幾滴生抽和料酒腌制一會兒 。鍋內(nèi)放油 ， 熱后放入豬瘦肉絲翻炒至肉絲發(fā)白 ， 然后放入泡椒繼續(xù)翻炒 。放入姜絲翻炒三分鐘后放入青椒絲 。出鍋前放鹽并滴入幾滴香油 。

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