【生姜美食做法 生姜美食做法大全集】1、食材：花蛤適量，生姜一顆，紅辣椒以及小蔥適量，生抽適量 。做法：小蔥切段，生姜切成碎末，紅辣椒切小段，花蛤清洗干凈；準備好適量的水淀粉待用；先將油熱下，放入適量的生姜以及小蔥、辣椒炒香；然后放入花蛤快速翻炒下，等到花蛤基本打開，加入適量的食鹽以及生抽；再放入水淀粉煮開，快速翻炒幾下即可出鍋 。
2、食材：鴨肉一斤，子姜適量，食鹽和醬油少許，適量的黃酒 。做法：先燒開一壺清水，然后把鴨肉焯下水，去掉雜質，撈出待用；然后把鴨肉先炒下，炒出鴨油，放入切好的子姜，香味逼出來；然后再次放入鴨肉，加入適量的白糖、醬油以及黃酒，還有適量清水煮開；再放入適量的小蔥燜上半個小時，最后放入食鹽即可 。
3、食材：豬手一根，野山椒適量，生姜一顆，白醋等 。做法：豬手清洗干凈，去掉豬毛，中間切開縫隙不斷掉；先將豬手焯水下，放入高壓鍋，放入生姜以及大蒜，稍微煮下，撈出冷卻；燉好的豬手和野山椒一起裝碗；再放入泡過的生姜，加入適量的調味料，泡個半小時即可食用，相當美味 。
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