蛤蜊干的做法大全蛤蜊干的烹飪方法 _知識經驗

1、做法一
主料：蛤蜊肉200g、蒜苗200g、紅干椒200g 。輔料：油適量、鹽適量。
做法：把蛤蜊肉洗干凈備用。把紅干椒,蒜苗,姜都切好備用。先熱鍋,但是不要放油。把蛤蜊肉先放入鍋內烘干,這樣會讓蛤蜊肉口感更好。蛤蜊肉烘得七成干的時候,就倒入油。放姜絲,加適量的鹽一起爆香。把蒜苗和紅干椒,加入一點豆豉一起爆炒兩分鐘左右。
2、做法二
主料：韭菜50g、蛤蜊肉100g 。輔料：油適量、鹽適量、雞精適量、水淀粉適量。
做法：韭菜洗凈切段，蛤蜊肉洗凈。鍋中加適量水，放入蛤蜊肉。下入韭菜，加入鹽。加入花椒粉。淋入料酒，武火煮沸轉文火燉至肉熟，加入雞精、勾芡即可。
3、做法三
原材料：蛤蜊干300克。調味品：白芝麻25克，孜然粉2克，朝天椒(紅，尖，干)25克，鹽4克，麻椒3克，白糖5克，生抽10克，味精3克，海鮮醬油16克，蔥根20克，食用油80克，紅糟15克。
【蛤蜊干的做法大全蛤蜊干的烹飪方法】做法：蛤蜊肉解決干凈，辣椒干切條，蔥根造粒。鍋置火上并加少量食用油，放進辣椒干段炒香后出鍋，用刀鍘成末備用。鍋內加食用油燒至六成熱，放進蔥根粒、海鮮醬油、蛤蜊肉和鹽炒兩下。加特鮮生抽、白砂糖、紅糟汁、味精和辣椒干末炒過，放五香粉、麻椒油和熟芝麻炒勻出鍋即成。

蛤蜊干的做法大全 蛤蜊干的烹飪方法

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