1、面加酵母 ， 糖 ， 水 ， 揉成光滑面團(tuán) ， 發(fā)酵至兩倍大 。發(fā)面時(shí)準(zhǔn)備餡料 。
2、豬肉攪餡 。
3、冬筍用開水燙一下 ， 和香菇一起攪成餡 ， 擠干水分備用 。
4、鍋內(nèi)放花生油 ， 豬油 ， 蔥段 ， 放入肉餡炒熟 。
5、放甜面醬 ， 黃豆醬 ， 生抽 ， 蠔油 ， 鹽炒 。
6、放入冬筍 ， 香菇 ， 炒2-3分鐘 ， 放入水淀粉快速翻炒出鍋 ， 放冰箱冷凍一會(huì)兒 。
7、發(fā)好的面團(tuán)拿出來 ， 搟成皮 。
8、冰箱里的餡拿出來 ， 包好包子 。
9、放鍋內(nèi) ， 二次醒發(fā)半小時(shí) 。
【冬筍醬肉包子的做法 最正宗的做法 冬筍醬肉包子的做法】10、大火蒸 ， 上汽后再蒸15分鐘 ， 關(guān)火等5分鐘開蓋 。
11、蒸好 ， 裝盤 。

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