1、五花肉放入清水中，加八角、花椒、一勺料酒大火煮5分鐘 。
2、撈出五花肉用筷子就鍋內(nèi)水晃動清洗一下，撈出放稍涼，將五花肉切成兩厘米厚的切片！
3、五花肉內(nèi)加入適量鹽、白糖、淀粉、姜片、蒜片、四分之一洋蔥、料酒、蠔油、香油用手抓勻，再加入適量清水，五花肉一半水量即可！以上用料可以隨意加，沒有具體稱過用量，喜歡胡椒粉的親可以加點(diǎn) 。腌制四個(gè)小時(shí)以上 。
4、將腌制的稍許料汁倒入小碗加少許蜂蜜備用，烤箱預(yù)熱200度放中層，上下
【秘制五花肉烤肉怎么做的 秘制五花肉烤肉怎么做】5、火烤20分鐘（各家烤箱各異）親看到表面上色呈醬紅色，肉香四溢聽到烤箱內(nèi)烤肉滋滋作響！將烤肉取出翻面涂抹料汁，翻面入烤箱烤到表面上色取出即可！

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