1、主料：鴨血1盒、絲瓜2根 。
2、輔料：油1湯匙、料酒1湯匙、鹽10克、味精2克、蔥適量、剁椒10克 。
【素?zé)喲唵巫龇?素炒鴨血的做法】3、絲瓜去皮、洗凈、切滾刀塊 。
4、把鴨血出盒，切塊 。
5、把切塊的鴨血旺放入開水中飛水去腥 。撈出備用 。
6、起鍋熱油，放入蔥、剁椒煸炒 。
7、放入鴨血旺，開旺火，烹入料酒 。
8、加入清水燒開，小火燉制5分鐘左右 。
9、放入絲瓜塊，燒制3分鐘 。
10、加鹽、味精調(diào)味，翻炒均勻即可關(guān)火 。

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