無花果果干肉質(zhì)柔軟，口感甜香宜人，將無花果制干也有利于貯存，那么，怎樣制作無花果果干呢？家庭無花果干怎么做1、攤曬制干 。在夏天氣候干燥的無花果產(chǎn)區(qū)，成熟果制干，常用此法 。具體方法是:在晴朗的日子，將成熟的果實(shí)采收后，按品種、級別逐個(gè)地鋪置在扁平的筐、篩或其它易透氣的容器內(nèi)，放在陽光下，自然干曬燥或放在通風(fēng)處陰干 。在曬制時(shí)，要經(jīng)常翻動、壓扁、成形 。待水分散失，果實(shí)糖粉提高達(dá)50%左右時(shí)，即可裝袋保存 。
2、切片制干 。對無花果生長后期不能成熟的青果，可采用切片制干 。其方法是:一是人工切片，果片厚度為0.3cm左右，并攤放在蘆葦席、竹摟或干凈的水泥場地上，干燥后，裝入塑料袋中保存 。二是用切片機(jī)進(jìn)行切片，采用烘干機(jī)烘干，也可利用陽光自然曬干 。果干片可作為制蜜餞、飲料的原料 。
3、脫水制干 。對一些含糖量偏低、含水量偏高的品種，可于果實(shí)成熟度八至九成時(shí)采收，進(jìn)行脫水制干 。其工藝流程:鮮果→ 洗果→ 蒸汽去皮(熱燙)→真空干燥(脫水)→ 包裝→ 保存 。脫水的果干可用做食用產(chǎn)品，也可用于制作糕點(diǎn)和湯羹的原料 。
無花果干怎么吃1、熬粥 。準(zhǔn)備幾個(gè)無花果干，洗凈，切片，然后參入適量的糯米 。熬煮成粥 。可以促進(jìn)消化，保養(yǎng)腸胃 。
2、燒湯 。準(zhǔn)備少量的熟肉，切絲，然后和無花果干一起放入鍋里煮 。出鍋時(shí)候撒上適量咸鹽即可 。這樣的湯可以有效治療慢性腸炎，胃炎，有良好的調(diào)理腸胃作用 。
3、拌菜 。無花果干和洗干凈的西瓜皮(切絲)涼拌成菜，口感清爽，味道獨(dú)特 。
4、無花果燉梨 。無花果即可以當(dāng)鮮果生吃，也可制成干果食用 。有清熱解毒消腫，和健胃潤腸清毒功效，對治咽喉痛也有一定的作用 。今天就用新鮮的梨子和干的無花果來做一道甜品，即滋陰養(yǎng)顏，又可保護(hù)嗓子 。
無花果的宜忌人群宜：消化不良者、食欲不振者、高血脂患者、高血壓患者、冠心病患者、動脈硬化患者、便秘者適宜食用 。
【在家無花果干怎么做 家庭無花果干怎么做】 忌：脂肪肝患者、腦血管意外患者、腹瀉者、正常血鉀性周期性麻痹等患者不適宜食用；大便溏薄者不宜生食 。
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