1、五花肉300g、土豆1個、鹽1小勺、糖1小勺、生抽1小勺、老抽1小勺、蔥適量、姜適量、八角1個、料酒1小勺、油適量 。
2、五花肉切小塊 。土豆去皮切塊 。
3、五花肉塊清水中浸泡10分鐘，水中加入1小勺料酒，然后撈出瀝干水 。
4、鍋中放1勺油，油熱后將五花肉下鍋翻炒 。
5、小火慢慢翻炒，將五花肉中的油脂逼出來，直到肉皮表面金黃 。加入一勺老抽和生抽 。
6、加入半鍋開水，加入一勺鹽、一勺糖，加入蔥姜和八角，大火燒開轉(zhuǎn)小火燉 。
【土豆片炒肉的家常做法步驟 土豆片炒肉的家常做法】7、燉到肉八成熟，加入土豆下鍋 。等到土豆軟爛，湯汁收緊，即可出鍋 。

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